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A mis trece años de edad, el día 2 de Diciembre de 2007 inicié ‘El Balcón de Jame’. Este humilde espacio, cuyo secreto siempre fue el de compartir sin recibir nada a cambio, me dio la oportunidad de conocer un mundo nuevo, un entorno en el que me sentía yo mismo.

Hoy, 17 de abril de 2011 finalizo esta etapa de mi vida con una gran sonrisa y junto al recuerdo que este blog y cada unos de vosotros me habéis concedido.

He sido bloggero.

Jaime Trujillo Escobedo.

Muslos de pollo con mejillones

Ingredientes:

- 6 muslitos de pollo (deshuesados)
- 2 kg. de mejillones
- 3 higaditos de pollo
- 350 grs. de mantequilla
- 150 grs. de almendras tostadas
- 1/2 l. de leche
- 1 cucharadita de maizena
- 1/2 limón
- 1/2 dl. de brandy
- 1/2 dl. de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada

- La receta es para 6 personas
- Duración: 1 hora
- Dificultad: Fácil


Modo de preparación:

Chamuscamos y limpiamos los muslos, los salpimentamos por dentro y por fuera y los reservamos.

Limpiamos los mejillones y los abrimos al vapor.
Sacamos la carne de los mejillones y la ponemos en una batidora con 150 grs. de mantequilla y los higaditos de pollo limpios y troceados, el zumo de limón, el vino y la nuez moscada.
Lo batimos hasta tener una pasta consistente.

Con el paté de mejillones, rellenamos los muslos y los cosemos para que el paté no se salga.
Untamos con mantequilla y asar en el horno 25 minutos a 200º. A media cocción lo bajamos a 180º y lo rociamos con el brandy.

Con el resto de la mantequilla, la leche y la maizena, preparamos una bechamel clarita.
Añadimos las almendras trituradas reservando alguna para adornar.
Serviremos los muslos cubiertos con la salsa de almendras picadas.

Escrito por Jaime Trujillo Escobedo

Placy dice...

Hola Jaime me encantan tus recetas,me gustaria saber como poner en mi lista de blogs favaritos la imagen que sale en dichos blogs.
Un besito.

Jaime Trujillo Escobedo dice...

Hola Placy, me alegra que te gusten mis recetas, lo de la imagen te lo explico un poco mas tarde esque estoy en el colegio y tengo un poco tiempo extra no me daria tiempo, saludines!!!!!!!

Σ=o) Pau dice...

Hola Jaime, rico menu para día lunes... al menos si no lo como lo disfruto leyendo ;)

besos ronroneados

Jaime Trujillo Escobedo dice...

Hola Σ=o) Pau!!! que alegría que estés por aquí!! jeje la verdad es que sí, el menú de hoy a sido rico rico :-) leer estas recetas aveces da hambre jeje, Saludines!!

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El Balcón de Jaime fue terminado el 17 de abril de 2011. Leer despedida.

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