Senderuela, ninfa
Marasmius Oreades
Marasmius Oreades: ComestibleEstamos ante una de las setas más admiradas por la humanidad, especialmente por nuestros ancestros, que relacionaban los círculos creados por este hongo con la danza de las brujas o las hadas.
Los griegos atribuían el nombre oreades a sus danzas, relacionadas con las ninfas de las montañas, que después fue otorgado a la senderuela, bautizada por Linneo.
Perteneciente a la clase de los Basidiomiceos, al orden de los Agaricales y a la familia de las Tricolomatáceas, la senderuela forma círculos debido a la acumulación de nitritos, a causa de los micelios.
Con el tiempo, en particular al año siguiente, los micelios se apoderan de nuevas zonas, dejando a tras una gran concentración de abono que fortalece a la hierba enormemente.
La hierba encerrada en estos aros resulta muy bella durante la primavera pero es tanta la abundancia que en ocasiones la hierba llega a morir, dando al círculo un aspecto de sendero.
El sombrero es convexo y después plano, con tonos amarillento blancuzco o amarillento gamuza, con mayor oscuridad en la zona central. Los bordes estriados (en etapas húmedas) pueden tener un diámetro de 3 a 5 centímetros.
Sus láminas, adquiriendo el mismo color que el sombrero, son ventrudas y están considerablemente espaciadas entre ellas.
Tiene un pie macizo y tenaz, coriáceo y de color amarillento pálido, más ensanchado en la base.
Su sabor es muy suave y es considerada una buena seta en el mundo de la gastronomía, especialmente en Canadá, lugar en el que se suele ingerir cruda, ya que provoca cierta excitación debido a las pequeñas dosis de ácido cianhídrico. Este hongo se suele utilizar también para la fabricación de salsas, al secarlos y pulverizarlos.
Escrito por Jaime Trujillo Escobedo
Imagen editada por Jaime | Imagen original en: Mushroom the journal
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Hola Jaime! no+ para darte las gracias por publicar cosas tan buenas en el blog, hoy llego a la entrada numero 100 y en esta entrada http://transformersg.blogspot.com/2010/04/entrada-no-100.html les doy a las gracias a mis maestros bloggeros por compartir sus trucos y conocimientos, queria darte las gracias ciber-personalmente XD
Hola Rob XD! Muchas gracias por tu comentario. Te felicito por la entrada número 100 ^^ y te deseo lo mejor en tu blog.
Te envío un abrazo ciber-bloggero ;)
Hola gracias a lo informacion que brindas sobre estas setas, por el momento dejare que se sequen al sol y luego las utilizare en un estofado.
En que cantidad se deberia ingerir de forma cruda como para que su poder de excitacion se haga notar? :D
Saludos y prometo pasar mi receta del estofado maragato!
Niko
¡Bien pensado Niko! Estaremos orgullosos de conocer tu receta del estofado maragato. Desconozco la cantidad a ingerir para que su poder de exitación se haga notar. A pesar de ello, me informaré y si consigo el dato que pides no dudaré en informarte.