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A mis trece años de edad, el día 2 de Diciembre de 2007 inicié ‘El Balcón de Jame’. Este humilde espacio, cuyo secreto siempre fue el de compartir sin recibir nada a cambio, me dio la oportunidad de conocer un mundo nuevo, un entorno en el que me sentía yo mismo.

Hoy, 17 de abril de 2011 finalizo esta etapa de mi vida con una gran sonrisa y junto al recuerdo que este blog y cada unos de vosotros me habéis concedido.

He sido bloggero.

Jaime Trujillo Escobedo.

Quiche lorraine

Ingredientes para la tartaleta:

- 100 grs. de mantequilla
- Un pellizco de sal
- 200 grs. de harina
- Una cucharada de agua fría

Ingredientes para el relleno:

- 75 grs. de queso Gruyére
- ½ cucharada de aceite
- 1 tarrito de nata
- Sal
- 175 grs. de bacon picado sin corteza
- 4 huevos
- Un tarrito de leche
- Pimienta

- La receta es para 6 personas
- Dificultad: Fácil
- Duración: 20 minutos Cocción: 50 minutos


Modo de preparación de la tarteleta:

Empecemos mezclando la harina tamizada, con la mantequilla ablandada en trocitos. Cuando la mezcla nos quede como migas de pan, echaremos el gua y el huevo en el centro. Amasaremos rápidamente todo con las manos.

Haremos una bola. Forraremos con tartaletas un molde, engrasado bien por el interior previamente. Pincharemos toda la masa con un tenedor.

Modo del relleno:

Batimos dos huevos, dos yemas de huevo, la leche, la nata, la pimienta, la sal y 50 grs. de queso rallado en una batidora.

Rehogaremos el bacon suavemente en el aceite en una sartén. Lo colocaremos después sobre la tartaleta, extendiéndolo bien. Echaremos por encima la crema que anteriormente hemos batido.

Finalmente lo horneamos durante 1 hora a temperatura media y, un cuarto de hora antes de terminar, espolvorearemos por la superficie el resto del queso rallado. Lo serviremos nada más terminar.

Escrito por Jaime Trujillo Escobedo

Lamambalina dice...

hola jaime he llegado a tu blog desde el blog de Laube "sano y de rechupete" y veo que te gusta mucho las plantas! eres jardinero???....


saludos de lamambalina

Jaime Trujillo Escobedo dice...

Ante todo, bienvenida Lamambalina. En general "amo" todas las categorías que hay en El Balcón. Las plantas forman una parte muy especial ya que mi abuelo me enseña cosas sobre cada una de ellas prácticamente a diario.

A pesar de no ser un tema que "conozca a la perfección" intento esformarme para explicaros mediante artículos las características o curiosidades de nuestras verdes amigas.

¡Saludos!

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El Balcón de Jaime fue terminado el 17 de abril de 2011. Leer despedida.

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