Ingredientes:
- Aceite de oliva
- 2-3 langostinos
- Zumo de medio limón
- Lechuga (al gusto)
- 1 huevo
- Tabasco (al gusto)
- 1 cucharada de mayonesa
- La receta es para 4 personas
- Dificultad: media
- Duración: 25-30 minutos
Modo de preparación:
Separamos la pulpa de la cáscara para utilizar la cáscara cómo recipiente. Machacamos la pulpa, la mezclamos con sal, añadimos el zumo de medio limón, una cucharadita de aceite de oliva, unas gotas de tabasco y una cucharadita de mayonesa.
Agregamos 2 ó 3 langostinos bien picaditos y un huevo cocido. Lo mezclamos todo bien y rellenamos las cáscaras de los aguacates. Podemos presentar el plato con un plato adornado de hojas de lechuga y algún que otro langostino.
Escrito por Jaime Trujillo Escobedo
Aguacates rellenos de langostinos
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El Balcón de Jaime fue terminado el 17 de abril de 2011.
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Me encantan los aguacates rellenos de gambas, en verano son unos avituales de mi cocina.
Un saludo Jaime
Rosa, por aquí también suelen tomarse en verano ;-) son muy ricos :D por cierto, me encantó tu receta del bizcocho de caramelos de violeta, ¡es muy original! :-D
¡Saludines!
Me ha gustado tu blog, se puede aprender de todo un poco, felicitaciones.
Iradai, muchas gracias por tus felicitaciones :-D Me alegra qe te guste ;-)