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A mis trece años de edad, el día 2 de Diciembre de 2007 inicié ‘El Balcón de Jame’. Este humilde espacio, cuyo secreto siempre fue el de compartir sin recibir nada a cambio, me dio la oportunidad de conocer un mundo nuevo, un entorno en el que me sentía yo mismo.

Hoy, 17 de abril de 2011 finalizo esta etapa de mi vida con una gran sonrisa y junto al recuerdo que este blog y cada unos de vosotros me habéis concedido.

He sido bloggero.

Jaime Trujillo Escobedo.

Besugo al horno con vinagre

Ingredientes:

- 2 cucharadas de aceite
- 1 besugo (si es posible, de 1,200 kgr.)
- 2 guindillas verdes en vinagre
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 dientes de ajo fileteados

- La receta es para 4 personas
- Dificultad: Media
- Duración: 45-50 minutos aprox.

Modo de preparación:


Empecemos calentando el horno a una temperatura de 225º durante 20 minutos. A continuación, limpiaremos bien el besugo, sazonándolo por fuera y por dentro.

Ahora lo pondremos en una bandeja (que pueda introducirse en el horno), rociándole una cucharada de aceite por la superficie y lo metemos en el horno durante 25 minutos a una temperatura de 225º.

Cuándo el besugo esté asado lo sacamos y lo ponemos en una bandeja o en un plato para servirlo. Lo cortaremos por la mitad para quitarle la espina central.

Rociamos un poco de vinagre por encima del besugo y lo adornamos con unas pocas guindillas. Haremos un refrito con los ajos y el aceite que nos había sobrado anteriormente, vertiéndolo por encima del besugo una vez echo.

Por último lo removemos un poco y le ponemos una hojita de perejil para adornarlo un poco ;-)
El resultado, un plato sano y delicioso :-)

Escrito por Jaime Trujillo Escobedo

joselop44 dice...

Seguro que me gusta, aunque yo le pondría menos guindilla.
Saludos

Elisabeth dice...

uhmmmm q rico,gracias por la receta,la haré



besitossss

Jaime Trujillo Escobedo dice...

joselop44! :-D la verdad es que llevas razón, creo que me pasé un poco :-S ya me contarás si haces el besuguito :-D un abrazo0te!

Jaime Trujillo Escobedo dice...

Elisabeth! que alegría tenerte aquí! pués te deseo suerte :-D ya me contarás! :-D un abrazo0te!

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El Balcón de Jaime fue terminado el 17 de abril de 2011. Leer despedida.

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