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A mis trece años de edad, el día 2 de Diciembre de 2007 inicié ‘El Balcón de Jame’. Este humilde espacio, cuyo secreto siempre fue el de compartir sin recibir nada a cambio, me dio la oportunidad de conocer un mundo nuevo, un entorno en el que me sentía yo mismo.

Hoy, 17 de abril de 2011 finalizo esta etapa de mi vida con una gran sonrisa y junto al recuerdo que este blog y cada unos de vosotros me habéis concedido.

He sido bloggero.

Jaime Trujillo Escobedo.

Peras con mermelada de albaricoque y piña

Ingredientes:

- 8 peras
- 8 rodajas de piña normal y 8 rodajas de piña de lata
- 1/4 kg. de azúcar
- 1 vaso de cualquier licor.
- 5 cucharadas de mermelada de albaricoque

Ingredientes para la crema:


- 4 huevos
- 1/2 dl. de leche
- 2 cucharadas de maizena
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 cucharadas de azúcar
- 1 chorrito de licor
- 100 grs. de almendras picadas

- La receta es para 8 personas
- Dificultad: Media
- Duración: 2 horas (aproximadamente)

Modo de preparación:


Lo primero de todo pondremos en una cazuela el azúcar con 1 vaso de agua.
Lo dejaremos cocer durante 5 minutos.

Iremos pelando las peras dejándoles el rabito, las meteremos en el almíbar anterior y las dejamos cocer hasta que estén transparentes y tiernas.

Hacemos la crema. Para comenzar, ponemos la leche a calentar, mezclamos la maizena y el azúcar con las yemas de los huevos. Lo batiremos bien todo.

Cuando estén bien mezcladas, le añadimos leche hirviendo y lo acercaremos al fuego para que se espese, pero sin dejar de remover.

Fuera del fuego le añadiremos la mitad de almendras picadas y la mantequilla. Después escurriremos las peras y las dejaremos enfriar. Cuando estén frías, las cubriremos con la mermelada de albaricoque.

Que se queden bien remojadas en la mermelada. Para presentarlas, las pondremos en un plato, y con la crema hacemos un redondel o un lazo por encima de las peras.

Si lo deseamos podemos espolvorear el resto de almendras picadas.

Escrito por Jaime Trujillo Escobedo

El chache dice...

Joer que bueno tiene que estar esto.
Un saludete

roque dice...

Hola, soy de "La pagina de Roque", y te invito a participar de una serie de preguntas para debatir e intercambiar opiniones.

nos seguimos leyendo roque

Jaime Trujillo Escobedo dice...

Hola El chache, jeje la verdad es que está para chuparse los dedos! encima con el almibar... mmmm ;-) Saludines!

Jaime Trujillo Escobedo dice...

Hola Roque :-) ahora me paso y le doy un vistacillo :-)

marguis dice...

Hola!!!

Qué práctico es tu blog!!!

Le voy a echar un buen vistazo.

Gracias por pasarte por el mío.

Nos leemos!!!

Jaime Trujillo Escobedo dice...

Hola marguis!! me alegra mucho que te guste, nos leemos ;-) Saludines!!

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El Balcón de Jaime fue terminado el 17 de abril de 2011. Leer despedida.

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