Ingredientes:
- 100 grs. de cadera o babilla de ternera cortada en filetones a la medida de dos dedos
- 4 manzanas reineta
- 100 grs. de mantequilla
- 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta al gusto
- 2 dl. de Orujo
- La receta es para 4 personas
- Tiempo aproximado: 20 minutos
Modo de preparación:
Sellamos y doramos el filetón en plancha muy caliente. Bajamos la intensidad del calor y le damos el punto deseado, salpimentamos por cada cara del filetón al final del proceso.
Para la salsa rehogamos las manzanas, las remojamos en Orujo y las dejamos evaporar. Finalmente se tritura la mezcla.
Se puede servir acompañado de patatas al horno y verduras a la parrilla.
Escrito por Jaime Trujillo Escobedo
Filetón de ternera con manzanas
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El Balcón de Jaime fue terminado el 17 de abril de 2011.
Leer despedida.
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mmmmmm que rico tiene que estar... se juntan dos cosas que me encantan: la ternera y la manzana... tengo que provar eso...
un saludo!
Hola Manu! jejeje pués la verdad es que tiene que ser delicioso, según mi madre dice está buenísimo :-)
Saludos!!!
Guau, Amigo!
Vaya sorpresa me he encontrado. Me gusta tu blog pero sobre todo me gustas tú.
A tu edad yo me dedicaba a otros menesteres...
Sobresaliente! Un abrazo.
Hola Laura!! me alegra mucho que te guste y también me alegra que te guste El Balcón, me gusta mucho el mundo de blogger, por eso aprendo todo esto y pongo info que sé ;-) Un abrrrrraaaaaaaazo!!
Que buena pinta!!! seguro que la hago Jaime...mil gracias..besitos y buen sabado
Mmmmmmmmm, que rico.
Un saludete
Hola Arwen!! jeje pués te saldra riquísimo!! :-) te deseo también un buen fin de semana! :-) Saludines!!
Hola El chache!! jeje si debe estar delicioso, :-)que pases un buen fin de semana ;-) Saludos!!! :-)