Ingredientes:
- 4 dientes de ajo
- Sal
- 1 ramo gordo de albahaca fresca
- ¼ litro de aceite de oliva
- Pimienta
- La receta es para 6 personas
- Dificultad: Fácil
- Duración: 15 minutos
Modo de preparación:
Machacamos los dientes de ajo pelados y las hojas de albahaca en un mortero. En un tazón, echamos esta mezcla, salpimentándola y echando el aceite.
Lo pasaremos por la batidora para, de esta forma, obtener una masa verde. Junto con queso rallado, esta salsa acompaña muy bien al arroz o la pasta.
Es muy recomendable también para la ternera a la plancha o carnes asadas. Podemos conservarla varias semanas en la nevera.
Escrito por Jaime Trujillo Escobedo
Pesto
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El Balcón de Jaime fue terminado el 17 de abril de 2011.
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