Gambas en salsa

Ingredientes:

- ½ taza de mantequilla
- 1 cebolla
- ½ taza de zumo de limón
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta
- ½ taza de harina de trigo
- 1 kgr. de gambas limpias

- La receta es para 4 personas
- Dificultad: Fácil
- Duración: 35-40 minutos aprox.

Modo de preparación:

Calentamos la mantequilla en una cazuela y ponemos la cebolla cortada finamente hasta que esté tierna, pero no dorada. Añadimos seguidamente el zumo de limón y lo dejamos a fuego blando durante un par de minutitos.

Cortamos las gambas en trozos y las pasamos por harina, que previamente habremos aliñado con pimienta y sal. Colocamos a continuación las gambas en la cazuela y las freímos un par de minutos, removiéndolas y se añade el caldo de pollo.

Lo mezclamos bien para que se forme la crema. Se añade un poco más de caldo y de harina si es necesario, para engrosar la crema. Lo dejamos cocer hasta que las gambas estén listas.

Se sirve bien calentito. :-)

Escrito por Jaime Trujillo Escobedo