Tortilla de tomatitos

Ingredientes:

- 12 tomatitos
- 20 aceitunas negras (deshuesadas)
- 8 huevos
- ½ calabacín
- Aceite
- 1 tallo de apio
- Sal

- La receta es para 4 personas
- Dificultad: Fácil
- Duración: 10 minutos Cocción: 40 minutos

Modo de preparación:

Empecemos partiendo las aceitunas por la mitad, cortando el tallo del apio en trocitos y cortando el calabacín en rodajas. Batimos des huevos y los salamos un poquito (al gusto).

Calentamos una sartén, ponemos un poquito de aceite y salteamos los tomatitos, el apio y el calabacín. Vertemos a continuación la parte de las verduritas y los huevos.

Cocemos la tortilla durante 8 minutos, tapada, hasta que los huevos estén bien cuajados.

Repetiremos esta preparación hasta que tengamos tres tortillas más :-D,

Escrito por Jaime Trujillo Escobedo