Flan con verduras

Ingredientes:

- Mantequilla
- 200 cl. de nata líquida
- ½ cebolla
- 600 grs. de verduras variadas (guisantes, zanahorias…)
- Pan rallado
- 4 huevos
- 100 grs. de chorizo
- 100 grs. de jamón serrano

- La receta es para 4 personas
- Dificultad: Fácil
- Duración: 35-40 minutos (y el tiempo de cocción)

Modo de preparación:

Limpiamos bien las verduras, las cortamos en trocitos pequeños y las cocemos. Las escurrimos y las rehogamos con la cebolla bien picada, el jamón serrano y el chorizo picados en trocitos.

Batimos a continuación los huevos, les incorporamos la sal y la nata y lo salpimentamos todo.

Mezclamos todo esto con las verduras previamente cocidas. En un molde, untamos la mantequilla y espolvoreamos con el pan rallado, introduciendo seguidamente la mezcla anterior.

Lo cocemos a horno medio, durante 40 minutos aproximadamente, al baño María. Podemos comprobar si está bien hecho pinchándolo un poquito con un cuchillo.

Este flan puede servirse acompañado de un poquito de salsa de tomate.

Escrito por Jaime Trujillo Escobedo