Ingredientes:
- 20 grs. de perejil picado
- Sal
- 20 grs. de guisantes cocidos
- 1 cebolleta
- 600 grs. de filetes de merluza
- 20 grs. de perejil picado
- 1 cucharada sopera de harina de trigo
- ½ dl. de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 80 grs. de gambas peladas
- 16 almejas crudas
- 1 dl. de vino blanco seco
- 2 dl. de caldo de pescado (servirá caldo de pescado en pastilla)
- Pimienta blanca
- La receta es para 4 personas
- Dificultad: Media
Modo de preparación:
Empecemos lavando bien el pescado y secándolo con papel absorbente. Picamos la cebolleta y el ajo finamente y los salteamos a fuego lento (sin permitir que se doren).
Ahora añadimos el vino y lo dejamos cocer durante 1 minuto. Después le incorporamos el caldo de pescado y lo dejamos hacer un par de minutitos más.
Añadiremos las almejas y pondremos un poquito más de sal y pimienta si lo consideramos necesario.
Salpimentamos los filetes de merluza y los cubrimos en harina. Los introduciremos a continuación en la salsa junto con las gambas, los guisantes y el perejil picado y lo dejamos cocer todo junto durante 4 minutos aproximadamente.
Lo serviremos adornado con un ramillete de perejil si lo deseamos, retirando cualquier almeja que no se haya abierto durante la cocción.
Escrito por Jaime Trujillo Escobedo
Que rico!!!
Merlucita con almejas!que delicia.
Un besino.
Ummmmm, con lo que a mí me gustan las almejas. Menuda pinta tiene eso...
Vanesuky, a mi me gustan bastante ^_^ ¡Sobre todo la merluza! =)
Saludines :-D
María, jejeje creo que este plato es irresistiblemente... ¡delicioso! ^_^
Hola, con permiso tomoooo nota de la receta =)
Y salté de mi tejado a tu balcón para regalarte algo...
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Pasa este osito a las personas qe quieres muchisimo y no quieres que cambien nunca. (espero recibir el osito).
Si recibes entre 2-4 ositos te quieren
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Gata Solitaria, es un honor para mí recibir este lindo osito ^_^ que lindo es =)
¡Saludo0s!