Ingredientes:
- 2 yogures naturales
- 1 limón
- 2 huevos
- 600 grs. de berenjenas
- Sal
- Aceite para freír
- 2 cucharadas colmadas de harina
- 1 vaso de leche
- Pimienta
- 2 dientes de ajo
- Unas ramitas de menta
- Perejil
- La receta es para 4 personas
- Dificultad: Fácil
- Duración: 35-40 minutos aprox.
Modo de preparación:
Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajitas alargadas, les añadimos un poquito de sal y las dejamos reposar tapadas durante 30 minutos aproximadamente.
Batiremos bien los huevos, la harina y la leche, sazonamos con pimienta y sal, procurando que no queden grumos.
Picamos finamente la menta y el perejil, trituramos los dientes de ajo y mezclamos los tres ingredientes con la mayonesa y el yogur. Añadiremos una pizquita de sal y pimienta si lo consideramos necesario.
Secaremos a continuación las berenjenas con papel absorbente, las rebozamos con el batido anterior y las freímos en abundante aceite caliente.
Las escurrimos en el papel absorbente y las servimos con rodajitas de limón y la salsa de yogur.
Escrito por Jaime Trujillo Escobedo
Berenjenas rebozadas
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El Balcón de Jaime fue terminado el 17 de abril de 2011.
Leer despedida.
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Ummmmmm Jaime, que ricas, me las apunto.
Un saludo y suerte con tus estudios
Nunca las había visto así, pero seguro que están muy ricas.
Saludos y ánimo con los estudios.
Rosa, me alegra que te gusten =) gracias por desearme suerte, creo que pronto volveré ;-) estoy empezando un nuevo diseño para el balcón :-D
Es similar a este pero con detalles mejorados ☺
¡Saludos!
joselop44, nosotros no las solemos hacer así muy amenudo pero me acordé de la receta y decidí publicarla :-D salen bastante ricas ☺
Madre mia Jaime!!!!!! me quedo alucinada con l de seguidores que tienes!!!!! no conozco a nadie co casi 400 seguidores y no veo ninguna foto!!!!!!!!......no entiendo naaaaadaaaaa. jajajja
bueno, en cualquier caso tienes mucha suerte !!!!
un saludo!
lamambalina
lamambalina, el tiempo lo hace todo. Yo no llevo mucho tiempo pero publico muy amenudo, quizás sea el motivo que hace que a nosotr@s los bloggeros nos apasione este mundo: un mundo para aprender ;-) hay muchos blogs con casi 400 seguidores, incluso con muchííísimos más :-D ¡Abrazo0s! ☺
P.D. Haber si pongo fotitos porque esto está muuu pobre jejeje :-)