Ingredientes:
- Aceite de oliva
- Cebolla
- 20 alcachofas de tamaño mediano
- Zumo de limón
- Sal
- Vinagre
- Almendras tostadas
- Perejil
- La receta es para 6 personas
- Dificultad: Fácil
- Duración: 30 minutos
Modo de preparación:
Empecemos pelando muy bien las alcachofas, procurando que no queden hojas duras, y quedándonos con el corazón.
A continuación pondremos abundante agua fría en una cacerola e iremos incorporando las alcachofas según las vamos limpiando.
Cuándo estén todas las alcachofas en la cacerola la pondremos al fuego y las llevaremos a ebullición.
Las dejaremos hervir bien hasta que consideremos que están tiernas.
Cuando lo estén las retiraremos y las dejamos en el caldo hasta que vayamos a servirlas.
Ahora picaremos el perejil, las almendras tostadas y la cebolla. Echaremos los ingredientes a la cacerola.
Añadimos un chorro generoso de vinagre, de aceite y de zumo de limón. Lo mezclaremos todo muy bien.
Por último escurrimos las alcachofas y las volveremos a rociar un poquito con vinagre si lo consideramos necesario. Podemos decorar el plato un unas poquitas almendras.
Escrito por Jaime Trujillo Escobedo
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Alcachofas al limón con vinagre
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El Balcón de Jaime fue terminado el 17 de abril de 2011.
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Una forma riquisima y sana de preparar las alcachofas.
Un saludo Jaime
Hola jaime venia a saludarte ,vaya que tus recetas me caen muy bien para alguien no sabe mucho de cocina pero hace el intento .)
Gracias :)
Ten bonito dia :)
Ola wapeton!!! ya estoy editando mi blog con cosas bastantes interesantes, espero que pases tu y mas gente por el, por que me gustaria que lo vieran ^^ y me dejaran comentarios..
Besitos y abrazos.
Muy intesesante Jaime,yo tengo un canario y me encantan!!!
ahora empieza a catar,todabí no tiene el año y dan mucha compañía en casa
besos
Rosa, ¿Verdad que sí? a mi me agrada mucho =) ainss haber si pongo fotos :-) ☺
MESH, me alegra mucho que hayas venido :-) no te preocupes, todo se aprende ☺
Cocinar es algo increíblemente divertido y bonito :-D
Bonito día para tí también :D
Darkness, ya me pasé, está muy lindo =) dale tiempo y sigue escribiendo que vas genial :D
Me gustó mucho lo que dices acerca de 'Una amistad inolvidable' :-D
Anabel, me encantan los canarios =) además de todos los pájaros sobre los que escribo. Yo tenía dos lindos canarios, una parejita, eran preciosos y la verdad es que compañía nunca faltaba en casa :-)
Ya verás cuándo aprenda bien a cantar, hay momentos en los que te vuelve 'la cabeza loca' jejeje =) pero son preciosos... ☺