"Bavarois" de piña

Ingredientes:

-1 lata de piña
-½ bote pequeño de leche condensada
-300g de nata montada
-5 hojas de gelatina
-1 limón
-Azúcar

Modo de preparación:

Pasamos la piña por la batidora (sin el almíbar) con la leche condensada y el zumo del limón hasta obtener un puré fino.

Pasamos las hojas de gelatina por agua fría y las disolvemos en un poco de zumo de piña caliente.

Pasamos por un colador, añadimos al puré de piña e incorporamos la nata montada.

Vertemos en un molde caramelizado y lo dejamos en el congelador / refrigerador hasta que esté cuajado.

Escrito por Jaime Trujillo Escobedo