Queso de cabrales con miel y nueces

Ingredientes:

-300 grs. de queso Cabrales
-100 grs. de miel
-150 grs. de nuez en grano
-10 tortitas de maíz tostado

Modo de preparación:

Hacer una pasta con 600 grs. de maíz tostado y agua caliente. Sazonar con sal y dejarla reposar. Hacer, una vez reposada, doce bolas iguales y aplastarlas hasta dejarlas bien finas. Freírlas en abundante aceite de oliva caliente. También se puede asar a la chapa de la cocina de leña. Distribuir el queso en una fina capa sobre las tortitas. Colocar sobre él las nueces picadas y regar con miel.

Escrito por Jaime Trujillo Escobedo