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A mis trece años de edad, el día 2 de Diciembre de 2007 inicié ‘El Balcón de Jame’. Este humilde espacio, cuyo secreto siempre fue el de compartir sin recibir nada a cambio, me dio la oportunidad de conocer un mundo nuevo, un entorno en el que me sentía yo mismo.

Hoy, 17 de abril de 2011 finalizo esta etapa de mi vida con una gran sonrisa y junto al recuerdo que este blog y cada unos de vosotros me habéis concedido.

He sido bloggero.

Jaime Trujillo Escobedo.

Pastas a la tinta con sepia

Ingredientes:

- 2 dientes de ajo pelados
- 300/400 grs. de sepia limpia
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Una cebolla gorda
- Un vaso de vino blanco
- 2 cucharadas soperas de tinta
- 500/600 grs. de pasta
- Una pizca de pimienta

La receta es para 4 personas

Modo de preparación:

Sofreir en una sartén 2 dientes de ajo pelados y una cebolla troceada a trozos pequeños, en aceite de oliva. Cortar en dados pequeños 300/400 grs. de sepia limpia y añadirlo a la sartén, sofreir la sepia añadiéndole un vaso de vino blanco y dos cucharadas de tinta. Cocer lentamente, añadiendo una pastilla de caldo de pescado. Separadamente cocer los tallarines; una vez cocidos al diente, retirarlos del fuego y escurrirlos, seguidamente saltearlos en la sartén con la sepia y una pizca de pimienta. Servir bien caliente.

Escrito por Jaime Trujillo Escobedo

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El Balcón de Jaime fue terminado el 17 de abril de 2011. Leer despedida.

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