Natillas de chocolate

Ingredientes:

- 170 grs. de azúcar
- Chocolate rallado (para espolvorearlo)
- 6 yemas
- 85 grs. de chocolate
- 1 litro de leche

Modo de preparación:

Primero debemos calentar la leche en un cazo y cuando empiece a hervir, retirar del fuego y dejar templar.

Lo que aremos a continuación será batir las yemas con el azúcar con la ayuda de una batidora durante unos 10 minutos.

Ahora vamos a derretir el chocolate en el microondas, con cuidado de no dejarlo demasiado tiempo.

Cuando la leche esté templada, agregaremos las yemas y volveremos a incorporar el cazo a fuego lento sin parar de remover con una cuchara de madera, hasta que espese.
Agregaremos entonces el chocolate derretido y removeremos todo.

Lo único que nos queda por hacer es repartir en copas individuales y espolvorear con chocolate rallado.

Dejaremos que se enfrien a temperatura ambiente, y finalmente las meteremos en la nevera hasta el momento de servirlas.

Escrito por Jaime Trujillo Escobedo