Setas a la crema

Ingredientes:

-Un kilo de setas (también puede hacerse con champiñones)
-100 g de mantequilla
-300 g de nata fresca
-l limón, perejil, nuez moscada
-Sal
-Pimienta de cayena

Modo de preparación:

Se limpian y se lavan las setas. Se bate la mantequilla hasta dejarla blanca y cremosa, se le añade una cucharada de perejil picado, el zumo del limón, un poquito de pimienta, sal y nuez moscada .

Se mezclan bien los ingredientes y, con la mitad de esta crema, se cubre el fondo de una fuente de horno. Se colocan encima las setas y en cada una de ellas un poco de la mantequilla restante. Finalmente se cubren con la nata. Se meten en el horno a temperatura fuerte durante ocho minutos.

Visto en piornalego pero editado por Jaime Trujillo Escobedo