Tortita de patatas

Ingredientes:

-3 pizcas de sal
- 2 huevos
-Se puede añadir 50 gr de
jamon o pollo( muy picado)
-2 pizcas de pimienta negra o blanca
-4 patatas
-3 pizcas de nuez moscada

Modo de preparación:

Empezamos pelando bien las patatas, las rallamos con un rallador o las picamos finamente (como picamos cebolla).

A continuación picamos 1 cebolla grande o cebolleta en trocitos pequeños.

Mezclaremos la cebolla picada, las patatas, las especies y los 2 huevos crudos.

Calentaremos medio vasito de aceite en una sartén. Cogemos un poco de la masa que hemos mezclado con una cuchara y hacemos la tortilla. Podremos hacer unas 5-6 tortillas en una sartén grande. Las tortillas deben freírse un minuto por cada lado aproximadamente.

Cuándo esté hecha, la sacamos y la escurrimos bien para que suelte el aceite.

Se puede comer con salsa de pisto, salsa de ajo, pesto, nata liquida, mayonesa o cualquier otro ingrediente que nos guste.

Podemos decorar la tortilla con unas rodajas de tomate.

Escrito por Jaime Trujillo Escobedo