Pote gallego

Ingredientes:

- 1 kgr. De patatas
- 2 puntas de jamón
- 1 kgr. Judías pintas
- 3 longanizas pequeñas
- 3 morcillas de cebolla
- 2 orejas y morro de cerdo
- ¼ tocino salado
- 1 kgr. Falda de vaca
- 3 berzas

La receta es para 10 personas.

Modo de Preparación:

Ponemos a hervir las judías pintas junto con toda la carne (excepto la morcilla y el chorizo) en agua fría.

Añadiremos las verdura cuando este casi hecho todo y, casi al final, añadimos el chorizo, las morcillas y las patatas. Agregamos un poquito de sal si lo consideramos necesario.

Serviremos las patatas, la verdura y el caldo con las legumbres. La carne se sirve por separado.

Escrito por Jaime Trujillo Escobedo