Ensalada natura

Ingredientes:

- 2 lechugas francesas (también servirían normales pero deben ser grandes y verdes)
- 2 tomates (grandes y bien rojos)
- 2 pellizcos de pimienta
- 2 pepinos
- 2 cucharadas de aceitunas negras
- 300 grs. de queso fresco
- 1 puerro

Ingredientes para la salsa:

- 4 cucharaditas de mostaza
- 4 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de vinagre
- Sal
- Azúcar
- Pimienta
- Pimentón
- 1 cebolla
- 3 ajos
- 1 cucharada de hinojo
- 1 ramita de perejil

- La receta es para 4 personas
- Dificultad: Media
- Duración: 40-50 minutos aprox.

Modo de preparación:

Comenzamos colocando las hojas de lechuga en una cazuela (de barro si es posible), lavadas y cortadas bien.
Ahora pelamos bien los pepinos y los cortamos en finas rodajas, después cortando los tomates en octavos.

A continuación cortamos el queso en cuadraditos, recortamos también el puerro y lo esparcimos junto con las aceitunas negras por encima de los anteriores ingredientes.
Revolveremos todos los ingredientes para la salsa y regamos bien con ella los ingredientes de la cazuela.
Por último trituramos bien el perejil, la cebolla y los ajos, espolvoreándolos finalmente por todos los ingredientes.

Escrito por Jaime Trujillo Escobedo