Ingredientes:
- 4 naranjas
- 1/2 kg. de batatas
- 50 grs. de mantequilla
- 150 grs de azúcar
- 1 cucharada de maizena
- Ralladura de la cáscara de una naranja
- Sal
- La receta es para 4 personas
- Dificultad: Muy fácil
Modo de preparación:
Se cortan 3 naranjas por la mitad y se les saca la pulpa con cuidado, para que no se rompa la cáscara.
Aparte , se sancocha la batata y luego se tritura bien con sal y la mantequilla. Después se le añade el azúcar, la maizena disuelta en el jugo de la naranja sobrante, y la ralladura de la cáscara de ésta, así como la pulpa que habíamos reservado.
Revolvemos bien esta mezcla y la ponemos al horno moderado en un recipiente de vidrio recfractario, hasta que tenga punto.
La dejaremos enfriar y después rellenamos las mitades de naranja con la pasta.
Escrito por Jaime Trujillo Escobedo
Postre de batata con naranja
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El Balcón de Jaime fue terminado el 17 de abril de 2011.
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