Ingredientes:
- 1/2 kg. de mejillones
- 1/4 kg. de tomates
- 3 dientes de ajo picados
- Perejil picado
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 1 taza de aceite
- Pimentón 
Modo de preparación:
Se fríe la cebolla con los ajos picados y el tomate, añadiéndole el pimentón al final. Luego se agregan los mejillones previamente cocinados, espolvoreamos con el perejil picado. Se pone al fuego y se deja cocinar unos 15 minutos. Es un plato exquisito.
Escrito por Jaime Trujillo Escobedo
Mejillones con tomate
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El Balcón de Jaime fue terminado el 17 de abril de 2011.
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