Ingredientes:
- 1/2 litro de jugo de naranjas
- 300 grs. de azúcar
- 5 huevos
- 125 grs. de mantequilla
- Ralladura de la corteza de dos naranjas
Modo de preparación:
En un recipiente ponemos al fuego el azúcar con el jugo y la ralladura de naranjas. Se hace un jarabe que debe quedar espeso, dejándolo reposar hasta que esté casi frío.
Aparte, batimos la mantequilla con las yemas y las agregamos al jarabe, revolviendo bien.
Inmediatamente se pone al fuego sin dejar de mover, hasta que empieze a hervir; luego se sigue revolviendo constantemente durante cinco minutos, para que no se pegue al fondo.
Éste es un postre delicioso, muy conocido en el interior de Venezuela.
Escrito por Jaime Trujillo Escobedo
Bienmesabe de naranjas
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El Balcón de Jaime fue terminado el 17 de abril de 2011.
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