Ingredientes:
- 1 bote pequeño de leche condensada
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharaditas de harina de maíz
- 1 palito de canela
- 1 limón
- Azúcar
Modo de preparación:
Disolvemos la leche condensada en 400 ml. (2 vasos) de agua; añadimos la canela y la corteza del limón; la hervimos unos minutos y la colamos.
Mezclamos las yemas con la harina de maíz disuelta un poco de agua fría; vertemos la leche poco a poco y removemos continuamente y cocemos, al baño maría, hasta que la crema espese.
Repartimos en recipientes, dejamos enfriar y cubrimos con azúcar; quemamos con el hierro adecuado muy caliente o gratinarla.
Escrito por Jaime Trujillo Escobedo
Crema catalana
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El Balcón de Jaime fue terminado el 17 de abril de 2011.
Leer despedida.
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