Muslos de pollo en salsa de tomate

Ingredientes:

-8 muslos de pollo
-Ajo
-Perejil
-Harina
-Salsa de tomate

Modo de preparación:

Se machacan los ajos con el perejil, hasta obtener una pasta fina. Con ella se untan los muslos de pollo, previamente con su poco de sal. A continuación, se van pasando por harina y friendo a fuego suave. Se colocan en una cazuela con salsa de tomates y se guisan unos 15 minutos, también a fuego lento.
Se colocan en bandeja honda, adornado con guisantes y tiras de pimiento.

Escrito por Jaime Trujillo Escobedo