Merluza con tomate

Ingredientes:

-1kg de merluza e rodajas
-2 huevos (para rebozar)
-Harina
-ajos
-perejil
-Salsa de tomate

Modo de preparación:

Se prepara la merluza rebozada de la forma tradicional. Después se coloca en una cazuela, se le añade la salsa de tomates y se sigue cocinando a fuego lento unos cinco o diez minutos, con el añadido de los ajos y el perejil machacados juntos. Se presenta en una bandeja adornada a su alrededor con patatas sancochadas.

Escrito por Jaime Trujillo Escobedo