Carne de atún y ensalada de piña

Ingredientes:


-1 taza de aceite de canola
-500 grs. de carnitas de atún
-½ cebolla morada en juliana
-½ taza de hojas de cilantro
-Sal al gusto
-1 limón, el jugo
-2 aguacates en cubos
-4 rebanadas de piña fresca picada
-3 cucharadas de aceite de oliva
-Pimienta negra al gusto
-Espinacas (al gusto)
-1 chile jalapeño en juliana

- La receta es para 4 personas

Modo de preparación:

Fríe en aceite la carne y posteriormente pásalas a un papel absorbente. Reservemolas para dentro de un rato.
Mezclamos todos los ingredientes del pico de gallo, agrega las espinacas, la piña y sirve con las carnitas de atún.

Escrito por Jaime Trujillo Escobedo