Camarones al pimiento

Ingredientes:

-1 1/2 libra de camarones
-1 1/4 cucharadita de sal
-1/4 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de pimienta (si es recién molida, mucho mejor)
-1/3 taza de aceite
-1 diente de ajo grande
-1 cucharada de ajo picadito
-2 pimientos verdes picados a la juliana (en tiras)
-1 cucharada de perejil picado

Modo de preparación:

Limpia y lava bien los camaroncitos. Sazónalos con 1 y 1/4 cucharadita de sal y la pimienta. Calienta el aceite en una sartén y agrega el diente de ajo, majándolo un poco mientras se fríe hasta que dore y descártalo. Añade los camaroncitos poco a poco y saltea moviendo de forma constante cada dos a tres minutos. Luego reserva cuando estén cocinados.

Con el aceite restante, saltea los pimientos con el 1/4 cucharadita de sal y cuece durante unos minutos. Después añade el ajo picado, el perejil y los camaroncitos. Deja cocer por tres o cuatro minutos, moviendo constantemente. Sírvelos calientitos y acompaña con lo que quieras.



Visto en archivoreceta pero editado por Jaime Trujillo Escobedo