Ingredientes:
-1/2 kg. de carne molida
-6 cucharadas de pan rallado
-2 huevos
-Ajos
-Cebolla
-Perejil
-Sal
-Harina
-Jamón
-1 vaso de vino blanco
Modo de preparación:
Se muele la carne con el jamón y se le añade la cebolla, los ajos y el perejil picado todo finalmente. Se le agregan los huevos batidos y el pan rallado, amasando bien el conjunto para lograr una pasta sólida.
Se forman las albóndigas, se pasan por harina y se fríen, pasándose a una olla. Cuando estén ya todas fritas, se agrega la salsa de tomates y el vasito de vino, tapándose y dejándose hacer lentamente.
Escrito por Jaime Trujillo Escobedo
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Albóndigas con salsa de tomates
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El Balcón de Jaime fue terminado el 17 de abril de 2011.
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