Sepia con cebolla

Ingredientes:

- 3 sepias grandes
- 5 cebollas medianas
- 4 cucharadas (soperas) de tomate triturado
- ½ vaso de vino blanco seco
- 2 vasos de agua caliente
- 2 picantes de bote
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada (tamaño café) de pimiento molido
- 2 ó 3 ajos
- Sal
- Pimienta
- Aceite

- La receta es para 4 personas

Modo de preparación:

Se limpia la sepia, cuando están limpias se cortan en trozos pequeños.
Se pone una cazuela al fuego con un poco de aceite, cuando está caliente se echa la sepia y se pone a fuego medio, se mueve hasta que se va consumiendo el agua que echa la sepia. Se echa sal y pimienta.

Cuando se ha consumido el agua que echa la sepia, en la misma cazuela se pone la cebolla a trozos y se va moviendo, cuando está un poco sofrita se añade aceite, se mueve y se echa el tomate triturado, el laurel, los ajos sin pelar y dándoles un golpe y el pimentón, se mueve y se echa el vino, cuando pasan dos minutos se echa el agua y la guindilla, se tapa y se pone a fuego fuerte hasta que hierva, entonces se pone a fuego lento, se tapa y se va moviendo, se deja hasta que la cebolla está tierna.